fbpx

Poca gente puede estar en desacuerdo si afirmamos que la ciencia es imprescindible para el avance de cualquier disciplina. La ciencia es lo que nos ayuda a descubrir y entender cómo funciona el mundo.

En el ámbito de las ciencias del deporte, la investigación del organismo humano y la mejora del rendimiento ha crecido de manera exponencial en las últimas décadas tanto en los campos del entrenamiento, la nutrición, la fisiología, la genética o la biomecánica entre otros.

Sin embargo, en ocasiones los profesionales del asesoramiento deportivo tenemos la sensación de que las nuevas teorías y avances científicos están demasiado alejados de la realidad profesional, de la práctica diaria y la posibilidad de aplicación directa al deportista.

Los motivos que lleva a los profesionales de campo a sentir esa frustración o desconfianza frente a la ciencia son, entre otros:

  • La dificultad para interpretar los estudios científicos.
  • La dificultad para aplicar en el contexto real los protocolos de laboratorio
  • La dificultad para acceder a la tecnología y recursos necesarios para implementar ciertas estrategias recomendadas por la ciencia
  • La dificultad para filtrar entre estudios fiables y relevantes en la práctica entre los miles de publicaciones de menor calidad
  • Dificultad para discriminar qué técnicas o métodos son exclusivos para la élite y cuáles podemos aplicar universalmente

¿Te suena esto de algo?

El reto que hemos asumido siempre desde el IINCD no sólo ha sido investigar y “hacer ciencia” sino, además, hacerla práctica, aplicable y poder transmitirla a todos los profesionales para que saquen su propio beneficio con sus deportistas.

Puesto en esas palabras suena bonito pero… ¿cómo es posible conseguir eso de verdad?

Si sigues leyendo vamos a exponerlo a través de un caso real y reciente (este mismo fin de semana), que consistió en:

  1. Evaluación fisiológica y la aplicación de estrategias nutricionales a un equipo de Atletismo
  2. Asesoramiento al entrenador y su equipo técnico en base a los datos obtenidos
  3. Divulgación de los resultados y la ciencia que los respalda a distintos estudiantes y profesionales del sector.

Aspectos preliminares

El objetivo de la evaluación fisiológica surge de la necesidad conocer las características individuales de los atletas del equipo de medio-fondo y fondo del Club de Atletismo de Arroyomolinos, para:

  1. Orientar a cada atleta hacia la disciplina donde reside su mayor potencial.
  2. Aplicar estrategias de entrenamiento y nutrición personalizadas.
El equipo del Club de Atletismo de Arroyomolinos listo para empezar el test

Esto no es algo que los entrenadores y nutricionistas no estén haciendo ya sin la necesidad de este tipo de evaluaciones.

Sin embargo, estas pueden aportar información que confirme o refute las observaciones de campo, unas variables que aporten una perspectiva más amplia a la hora de tomar decisiones y una mayor precisión a la hora de programar el entrenamiento y la nutrición.

En el equipo encontramos corredores de un perfil muy heterogéneo:

  • 9 atletas
  • Edades de 20 a 44 años
  • 8 hombres y 1 mujer
  • Nivel desde 38′ a 32′ en 10k
  • Disciplinas dede 800m hasta maratón
  • Experiencia en entrenamiento desde más de 15 años hasta sólo unos pocos meses.

Protocolos de evaluación

Viernes tarde: Test incremental de Lactato

Iniciamos la evaluación con un test EPIM (Escalonado Progresivo Intermitente Maximal) en la pista de atletismo de Arroyomolinos (gracias a Ángeles Guerra, presidenta del Club).

Además, debido a un programa de educación nutricional y estrategias de entrenamiento del sistema digestivo (ESD) que la mayoría de los miembros del equipo llevan implementando más de un año, se pone a su disposición una serie de alimentos los cuales deben elegir libremente para poder valorar su comportamiento alimentario durante el esfuerzo.

Alimentos para el avituallamiento de los atletas

El protocolo del test:

  • Intervalos de 800m
  • 1′ entre intervalos para tomar datos
    • FC inicio y final de recuperación
    • Lactato en sangre (punción lóbulo)
    • Percepción del esfuerzo (escala de Borg 6-20)
    • Alimentos que toman
  • Ritmos:
    • Maratonianos inicio a 4:40/km e incrementos de 10″/km por intervalo (submáximo)
    • Mediofondistas/fondistas inicio a 4:45 e incrementos de 15″/km por intervalo (máximo)
El Dr. Urdampilleta explicando el protocolo a los atletas

Sábado mañana: Test de Confirmación

Una vez analizados los datos y determinados los umbrales de lactato, el sábado se procede a la realización de un test de confirmación.

El test de confirmación es imprescindible para tener garantías de la fiabilidad de los datos del test (como así nos demostró la práctica).

En este caso, por motivos logísticos se realizó en la pista de atletismo de Alcorcón (gracias a Juan Carlos Barrero, presidente del Club de Atletismo Alcorcón).

El protocolo de confirmación:

  • 30′ continuos a ritmo establecido de umbral de lactato
  • Tomas de FC, Borg y lactato en los minutos 5′, 20′ y 30′, con paradas lo más breves posibles.
El Dr. Urdampilleta explicando el protocolo del test de confirmación

Sábado tarde: Jornadas Científico-Técnicas

Tras tomar los datos de la mañana y casi sin tiempo ni para comer, nos reunimos de nuevo en el Polideportivo la Dehesa de Arroyomolinos, en una sala cedida por la Concejalía de Deportes del municipio.

El objetivo de este evento fue compartir los datos obtenidos durante los test y mostrar nuestra perspectiva acerca la aplicación práctica de evaluaciones y estrategias de entrenamiento/nutrición.

Para ello invitamos a algunos estudiantes y profesionales de de las ciencias del deporte, que nos acompañaron y, por su parte, también compartieron sus dudas e inquietudes que a nosotros también nos permitieron reflexionar y aprender.

La fisiología del corredor de fondo (Dr. Urdampilleta)

La Exposición del Dr. Urdampilleta, el cual ya no necesita presentación en el Insituto, nos mostró los datos de cada uno de los corredores tanto durante el test incremental como el de confirmación.

El Dr. Urdampilleta explicando los resultados de los test fisiológicos.

Algunas ideas clave de su presentación:

  • La realización de test de campo presenta unos retos logísticos que existen en el laboratorio. La necesidad de preparar es tan importante como la de adaptarse e improvisar.
  • El test de confirmación es fundamental ya que, como comprobamos en la práctica, no siempre los umbrales obetenidos en el incremental son correctos.
  • Los datos de un deportista sólo se pueden comprender situándolos en su contexto. Contrastar la información con el entrenador y el resto de técnicos es fundamental.
  • Existe una gran variación interindividual a nivel fisiológico incluso en deportistas de un nivel muy similar.
  • La información obtenida nos orienta al entrenador a la hora de individualizar el entrenamiento y trabajar puntos débiles que a simplemente no se observan.
  • Los hábitos alimenticios del deportista no sólo son una estrategia o un componente del sistema integral del entrenamiento. Deben fomentarse como parte de la cultura del deportista, incluso dentro del propio Club.

Evaluación Biomecánica y Funcinal del corredor (V. Úbeda)

En lo que correspondiente a la presentación del que escribe estas lineas, esta pivotó en torno a la evaluación del corredor en un contexto de club amateur, con unos recursos tecnológicos, humanos e infrastructura limitados, y con grupos numerosos de atletas.

Vicente Úbeda dando instrucciones a sus deportistas

Las ideas clave de la presentación:

  • Los dos objetivos fundamentales del Análisis Biomecánico y Funcional para los corredores de fondo son la optimización de la Economía de Carrera y la protección frente a las lesiones.
  • La Economía de Carrera (consumo energético a una velocidad determinada) es un factor determinante en los corredores de fondo.
  • La protección frente a las lesiones se consigue buscando simetría, estabilidad y un patrón de movimiento correcto.
  • Los problemas que encontramos habitualmente son:
    • Materiales/tecnología/espacios
    • Equipo humano para recogida de datos
    • Número de deportistas
    • Compromiso del deportista
    • Tiempo para el análisis
  • Frente a estas dificultades, lo importante es evaluar poco, simple y significativo
  • Los mínimos para la evaluación del a movilidad
    • Tobillo: Test de Lunge
    • Cadera: Test de Thomas + Test de isquiosurales
  • Los mínimos para evaluación de la fuerza
    • Sentadilla 1 pierna
    • Test de Squat Jump
    • Test de 30m
  • Apectos básicos de la evaluación de la técnica
    • Apoyo de antepié
    • Ataque activo al suelo
    • Postura
    • Compactación

Estrategias Nutricionales en Competición (A. Viribay)

Nuestro compañero Aitor Viribay, creador de Glut4Science y colaborador habitual de este blog, se encargó de presentar las estrategias nutricionales implementadas durante más de un año en este grupo de atletas y compartir los principios fundamentales de la nutrición para el entrenamiento y la competición.

Aitor Viribay durante la toma de datos del test incremental

Las ideas clave de la presentación:

  • Hay que estudiar las demandas específicas de cada competición
  • El ”status previo” a la competición supone más del
  • 50% del éxito.
  • La competición no es un campo de pruebas, es un examen. Todo probado y testado en los entrenamientos.
  • Sin estrategia e individualización, no hay éxito. Una estrategia nutricional e hídrica, para cada competición.
  • Ejemplos de estrategias nutricionales para 10km y maratón
  • Las estrategias de nutrición están condicionadas por el compromiso del deportista

Dietética y Cocina Deportiva (I. Galarza)

Cuando pensamos en el rendimiento deportivo damos por hecho que todo tiene que ser disciplina, sacrificio y aburrimiento. Nuestro nutricionista Iker Galarza rompió algunos mitos y nos mostró como la creatividad y el sentido común pueden hacer de la nutrición deportiva algo agradable y saludable.

Iker Galarza compartiendo sus “trucos” para una buena alimentación

Las ideas clave de la presentación:

  • Hay que tener en cuenta los problemas gastrointestinales del deportista para aplicar cualquier estrategia de nutrición
  • Tipos de alimentos y cocciones para el día a día:
    • Verduras presentes en TODAS las comidas
    • Hidratos de Carbono y Proteínas adecuados para cada momento
    • Las Cocciones más Adecuadas: Plancha/parrilla, Horno, Guisos (en casa), Microondas, Hervido o al Papillote.
    • Utilizar Especias
  • Tipos de alimentos y cocciones para la competición:
    • Hay que tener en cuenta digestibilidad, energía y volumen
    • El nerviosismo puede alterar el apetito y la digestión
    • Preparar estrategias si hay que comer fuera de casa
  • Densidad Nutricional: Búsqueda de Alimentos saciables con alto contenido en fibra, minerales y vitaminas. Qué aporten energía pero a la vez que dicho alimento tenga una digestión lenta
  • Digestibilidad Energética: Búsqueda de alimentos de rápida digestión o asimilación digestiva sencilla con alta energía en poco volumen
  • Ejemplos de recetas caseras (y baratas) para:
    • Desayuno pre-competitivo
    • Barritas energéticas
    • Bebidas isotónicas

Conclusiones

Después de toda esta intensa experiencia, uno de los ejercicios más edificantes que se pueden realizar es extraer aquellas cosas que han tenido impacto en todos nosotros, que nos han hecho disfrutar y mejorar, así como aquellas que se pueden mejorar.

Como director del Instituto y entrenador del Club de Atletismo de Arroyomolinos, estas son algunas de las cosas que más valoro del fin de semana:

  • Es imprescindible tener conocimiento y experiencia de campo para poder trasladar la ciencia a la práctica. La realidad siempre presenta retos para los que los protocolos no están preparados.
  • Frente a dificultades logísticas y de recursos, simplicidad y creatividad son la solución.
  • La importancia de rodearse de profesionales competentes y apasionados por su trabajo para construir un equipo de trabajo.
  • La calidad humana es el principal factor para el éxito, tanto profesional como deportivo. Ese debe ser el primer filtro de selección. Hemos trabajado mucho, pero no podemos negar que hemos disfrutado al mismo nivel.
  • En el asesoramiento deportivo, lo importante no es lo que sabe el profesional, lo importante es lo que piensa, lo que siente y lo que hace el deportista. Al igual que en la docencia, lo importante no es lo que enseña el profesor, sino lo que aprende el alumno.

No quiero cerrar este artículo sin agradecer a algunos de nuestros alumnos del Máster en Bases Biológicas para el Asesoramiento Nutricional y Deportivo Personalizado su asistencia y sus afiladas preguntas.

El equipo del Instituto con sus alumnos Raymundo y Steven

Y, sobre todo, a Raymundo, alumno del Curso de Certificación en Fisiología, Entrenamiento y Nutrición que ha viajado desde México exclusivamente para tener esta experiencia práctica con el equipo del Instituto.

Por último, te cedo a ti la palabra, ¿cuál es tu opinión sobre la brecha entre la ciencia y la práctica? ¿Crees que estas experiencias ayudan a acercar ambos campos? Espero tu respuesta aquí abajo en los comentarios.

Vicente Úbeda
¡Pregúntame!