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Actualmente ya son cuatro ediciones en las que se imparte formación en la Escuela de Nutrición Deportiva a nivel Nacional en España. Hasta ahora habían venido alumn@s aparte de España, todo territorio nacional (País Vasco, Catalunya, Galicia, Navarra, Andalucía, Castilla y León, Madrid, Valencia…) y también habían asistido alumn@s internacionales, desde México, Argentina, Puerto Rico o Chile. Esto nos decía que el proyecto suscitaba interés a nivel internacional y motivo de ello, con la ayuda de colegas Mexicanos, se decidió abrir el proyecto de la Escuela a nivel Internacional.

Hasta ahora el proyecto de la Escuela, tenía como interés y objetivo dotar a los alumnos aspectos prácticos muy poco trabajados en las Universidades u otras formaciones más académicas como Posgrados o Másteres Universitarios. Teníamos como objetivo, aportar experiencia profesional práctica, a través de la vivenciación en sus propias carnes. El método de enseñanza evidentemente cambia y a veces a los alumnos les cuesta salirse de las estructuras básicas que se les han enseñado en el seno de la Universidad. Muchas veces, en las Universidades los profesores son muy académicos con grandes conocimientos teóricos y de investigación básica, pero luego les cuesta entender la realidad diaria que un nutricionista (o nutriólogo) deportivo se puede encontrar. Nos encontramos con profesores con muchas publicaciones, años de dar clases, pero nunca han realizado una consulta (en el contexto comunitario o clínico) con pacientes o deportistas.

Todo profesional que trabaja en consulta o con deportistas, sabe que la realidad dista mucho de lo que se enseña, y el profesional tiene que tener recursos, herramientas y estrategias para hacer frente a situaciones inesperadas o que nunca le enseñaron. Esto es lo que pretende aportar la escuela, experiencia, contacto con otros profesionales y otras experiencias, vivir en sus carnes un plan y programa de entrenamiento deportivo y nutricional….

Dirección, Coordinación y Profesorado

El Dr. Urdampilleta es el Director de la Escuela de Nutrición Deportiva. Aritz Urdampilleta lleva más que 15 años de experiencia trabajando con los deportistas, tiene una gran experiencia Docente en la Universidad, impartiendo clases en la Facultad de Farmacia (Ciencias de la Salud) y Facultad de Ciencias de la Actividad Física y el Deporte (Ciencias de la Educación y Deporte), bien a farmacéuticos, médicos, dietistas-nutricionistas como graduados en ciencias de la actividad física y el deporte. Ha impartido en más de 8 Posgrados/Másteres Universitarios sobre la Nutrición Deportiva en España. Ha publicado 42 libros científico-técnicos y académicos en el campo de la fisiología, entrenamiento y nutrición deportiva. A su vez, está asesorando desde el 2005 a deportistas de élite y profesionales, desde la vertiente fisiológica, entrenamientos y asesoramiento nutricional.

El Profesor Christian Pureco, será el coordinador de México en la Escuela, donde su experiencia reside en la organización de más de 50 Cursos ISAK internacionales y Cursos de Nutrición y Suplementación Deportiva bien en México como en España. Ha realizado Maestría en Nutrición Deportiva y fue junto a su compañero Nutriologo Roberto Clemente, el primer Mexicano en Certificarse con el Curso Internacional de Fisiología, Entrenamiento y Nutrición Deportiva – Nivel 1, en España (País Vasco, Centro ElikaEsport), ya hace 5 años. Christian ha sido incluido en los Manuales Internacionales de la ISAK (2019) por sus aportaciones.

Actualmente es Nutriólogo Deportivo en la CONADE (Comisión Nacional de Cultura Física y el Deporte) y está preparando desde la vertiente de ayuda Dietético-Nutricional a los deportistas Olímpicos Mexicanos, para las Olimpiadas del 2020.

Otros de los profesores de prestigio que participarán en las Practicas de la Escuela serán: los Preparadores Físicos y Profesores Vicente Ubeda (España) y Arkaitz Castañeda (España), Nutriólogos Deportivos; Roberto Clemente (México) y Diana Torres Ríos (México) o el Médico Deportivo y Profesor de la Escuela Superior de Medicina Deportiva, Ramses Quinto (México), entre otros.

El profesorado estará constituido por investigadores, profesores de la universidad y profesionales que trabajan a diario con deportistas de élite; nutriologos-dietistas-nutricionistas deportivos, entrenadores y médicos deportivos.

Método de Aprendizaje

Las Prácticas son la base de la Escuela de Nutrición Deportiva. La vivenciación de la práctica de diferentes deportes es la base de la enseñanza. Si bien los Graduados en Ciencias de la AF y el Deporte, tiene como base en la carrera la práctica de diferentes deportes, pero los estudiantes de Nutrición y Dietética, no tienen esta opción, ya que apenas se le dedican 3 créditos a la asignatura (aún en ciertas universidades optativa) de nutrición deportiva.

El nutriólogo o dietista-nutricionista deportivo que quiere especializarse en nutrición y dietética deportiva, ha de adentrarse más de lleno en la fisiología del ejercicio, entrenamiento deportivo y práctica de diferentes deportes. Esto les ayudará a empatizar mejor a los deportistas.

La escuela tiene la pretensión de crear un grupo de profesionales que como base trabajen dietistas-nutricionistas deportivos y también sepan trabajar al lado de otros profesionales como entrenadores y médicos deportivos u otros profesionales. Así, además de trabajar mejor en consultorías de nutrición en unión a otros profesionales, podrán adquirir experiencia en investigación aplicada a la nutrición y el deporte, donde sabemos que en investigación, bajo la realización de los estudios de doctorado, todos los profesionales afines (fisiólogos deportivos, entrenadores, nutriólogos, farmacéuticos, médicos deportivos, fisioterapeutas….) se unen para trabajar en un proyecto común.

Así, en la Escuela, tendrán como base, conseguir los siguientes objetivos:

  • Práctica deportiva, y para ello, se les mandará un plan de entrenamiento.
  • Aplicar en ellos dietas específicas según los objetivos de composición corporal concretos y estrategias nutricionales aplicadas al deporte, para conseguir los objetivos del entrenamiento.
  • Participación en una investigación experimental aplicada.
  • Realización de escritos blog/guías para los deportistas.
  • Adquirir experiencia en la docencia y trasferencia de conocimiento a los deportistas.
  • Saber trabajar en grupo de forma interdisciplinar entre los médicos, farmacéuticos, entrenadores y nutriólogos.
  • Poder liderar un proyecto emprendedor en el campo de consultas de nutrición o innovación en nutrición.

Para ello, l@s alumn@s disponen:

  • Un profesor titular con experiencia en investigación, en consultas y docencia en el campo de la fisiología, entrenamiento y nutrición deportiva (http://www.drurdampilleta.com/index.php/cv ).
  • Profesores interdisciplinares: Médicos deportivos, nutriólogos deportivos, entrenadores e investigadores de universidades/instituciones diferentes.
  • Poder trabajar en Centros Sanitarios y de Investigación:
    • Centro de Formación e Investigación ElikaEsport (Barcelona).
    • Centro Sanitario y Deportivo ElikaEsport (País Vasco) 
    • Centro Sanitario y de Nutrición Aplicada. Colegio Mexicano de Nutrición Deportiva (Guadalajara y Cuidad de México).
    • Escuela Avanzada de Medicina del deporte (Cuidad de México).
  • Una biblioteca amplia, para estudiar a Distancia:
  • Profundizar en Estudios Avanzados a través de la Inscripción gratuita en un Máster:
  • Plataforma OnLine:
    • Plataforma OnLine del Instituto Internacional de Nutrición y Ciencias del Deporte (IINCD).

Los alumnos internacionales realizarán 3 Estancias de 7 días, repartidos durante 1 año académico, entre Octubre y Octubre del 2020 a 2021 (1º Edición):

  1. México (Ciudad de México y Guadalajara)
  2. España (Barcelona)
  3. México (Guadalajara y Toluca)

Durante estas prácticas presenciales de 7 días, los alumnos podrán vivir diferentes situaciones deportivas, para aplicar la nutrición y suplementación en ellos. A la vez, realizarán unos protocolos de valoración integral del deportista y seguimiento de los parámetros bioquímicos y hematológicos estudiados, antropometría y composición corporal, aspectos fisiológicos….

También vivirán diferentes situaciones fisiológicas como, calor, frío, altitud….que condicionarán en las decisiones dietético-nutricionales a tomar.

Filosofía de la Escuela

En la Escuela se siguen una serie de principios:

  • Práctica deportiva y vivenciación.
  • Poner en práctica estrategias nutricionales y dietas específicas.
  • Experiencia docente y habla en público.
  • Experiencia en Investigación Aplicada.
  • Emprendimiento en nutrición, suplementación y deporte.

Será objetivo de la escuela que los alumnos antes de terminar el curso, preparen su consultoría de nutrición deportiva e inicien a trabajar en este campo. Si bien, aunque no todo el mundo podrá trabajar con deportista de elite, sí que habrá mucho trabajo en la actividad física y deporte amater, donde se requiere la ayuda de dietistas-nutricionistas deportivos.

Videos de interés para l@s alumn@s

Una forma diferente de estudiar sobre la Nutrición Deportiva: Opiniones de Alumnos

Práctica de Ayuno: https://www.youtube.com/watch?v=7-2p9XOuXR8 

Práctica Salida Invernal al Monte: https://www.youtube.com/watch?v=U7sPlFiDHvk 

Carrera de Montaña 1: https://www.youtube.com/watch?v=9s8NQW1tToE 

Carrera de Montaña 2: https://www.youtube.com/watch?v=9s8NQW1tToE 

Prueba de Esfuerzo de Campo: https://www.youtube.com/watch?v=aj2pIuXLe9A 

Investigación 1: https://www.youtube.com/watch?v=AcGpNWcmmhs 

Investigación 2: https://www.youtube.com/watch?v=nksFfqXMbi0 

Bolsa de Trabajo

Los alumnos que estudien durante el curso académico de la escuela, se adentrarán en una bolsa donde según necesidades de las empresas/instituciones colaboradoras en la escuela, se considera su trabajo en la escuela y con esos antecedentes bien el director del curso como los coordinadores y docentes podrán contar con sus servicios según las necesidades en cada momento.

Cada año, hay ciertos alumnos que llegan a trabajar en las instituciones/empresas colaboradoras.

Entidades Colaboradoras

Si bien aún está por cerrar la plantilla completa de entidades colaboradoras, de momento están confirmados e interesados las siguientes empresas e instituciones:

  • ElikaEsport, Nutrition, Innovation and Sport (España)
  • Instituto Internacional de Nutrición y Ciencias del Deporte, IINCD (España)
  • Colegio Mexicano de Nutrición en el Deporte (México)
  • Club de Futbol Profesional de 1º, Cruz Azul (México)
  • Escuela Superior de Medicina del Deporte, CMND (México)
  • Centro Mexicano de Alto Rendimiento Deportivo, CNAR (México)

Contacto con la Dirección

Dr. Aritz Urdampilleta
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